★シャトルシェフで簡単★黒豆
ゆき1222 @cook_40081444
時間はかかるが手間なしです！
時間はかかります…
このレシピの生い立ち
せっかくシャトルシェフがあるから活用事例
量が少ないと保温調理機能が生かされないため増量。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を洗う
黒豆以外の調味料を内鍋に入れて沸騰させる。
沸騰したら火をとめる - 2
洗った黒豆を鍋に投入。
外鍋に入れて5〜7時間程度放置 - 3
再度加熱。
アクを取る。
外鍋に戻す - 4
好みの硬さになるまで加熱→放置を繰り返す
コツ・ポイント
熱湯で戻す→柔らかくなるまで加熱→調味料を入れる、よりもこのレシピのほうが砂糖が少なく味が染み込むので、調味液で戻すのが正解だという結論。
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