作り方
- 1
卵に基本の宗田だし(レシピID: 21002976)、薄口醤油、砂糖を入れて、白身を切るようによく混ぜて卵液をつくる
-
- 2
卵焼き用フライパンを中火にかけ、少し多めのサラダ油を入れてキッチンペーパーで余分な油を取り除く
- 3
フライパンが温まったら卵液の半分を入れて、全体に大きくかき混ぜる
- 4
半熟の状態で片側に寄せて、先程のキッチンペーパーで油をぬり、残りの卵液の内の半分を入れて巻く
- 5
再度キッチンペーパーで油をぬり、残りの卵液全てを入れて巻き、全体の形を整えたら取り出す
- 6
サンドイッチ用パンの内側２枚にマヨネーズと粒マスタードを塗ったら宗田だし巻き卵を挟む
- 7
食べやすい大きさに切ったら完成！
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コツ・ポイント
最初はぐちゃぐちゃのまま寄せることでふんわり食感になります
宗田だし巻き卵が柔らかいので挟むパンも柔らかいものがオススメです
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