ちりめん山椒
river @cook_40023548
我が家の庭にはじめて山椒の実がなりました！以前から作りたかったちりめん山椒を。薄味のちりめん山椒。美味！！
このレシピの生い立ち
朝倉山椒の苗を3年前に購入。
ようやく1メートルほどになり。実がなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
山椒収穫
洗って40分程酢少し入れて茹でます。
収獲時により茹で時間変えます。 -
- 2
山椒だけ醤油と酒で煮ます。
山椒の醤油煮の出来上がり。 - 3
シラスをさっと洗い、山椒の中に入れ、みりんを加え5分ほど煮ます。
- 4
出来上がり。
カリカリに（ちりめん）したい場合はレンジで広げて乾かします。
オーブンでもいいです。焦がさないように。 -
コツ・ポイント
しっとりしたのがお好みならそのまま。からからが好きな方はレンジかオーブンんで乾かします。
山椒の醤油煮は保存が効きます。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20773927
