ジャガイモと挽肉の炒め ガーリックの香り
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！食べ応え！保存！包丁はじゃがいもだけ！和でも洋でもお酒にも！ワンパン！野菜モリモリ！じゃがいも大量消費！お弁当に！
このレシピの生い立ち
まとめ買いしていたじゃがいもから芽が出始めたので、簡単で多目に消費できそうなものを考えました…。
ジャガイモと挽肉の炒め ガーリックの香り
簡単！食べ応え！保存！包丁はじゃがいもだけ！和でも洋でもお酒にも！ワンパン！野菜モリモリ！じゃがいも大量消費！お弁当に！
このレシピの生い立ち
まとめ買いしていたじゃがいもから芽が出始めたので、簡単で多目に消費できそうなものを考えました…。
作り方
- 1
じゃがいもは3～5㎜の輪切りにしたあと、同じ程度の幅で細切りに。
-
- 2
鍋に油とにんにくを入れて、弱火で炒める。にんにくの香りがたってきたら肉を入れて塩胡椒(分量の半分)を振る。
-
- 3
お肉に火が通りすぎない程度で、じゃがいもを入れて残りの塩胡椒を振る。火を中火にしてしっかり炒める。
-
- 4
じゃがいもに火が通ったら完成！余ったらタッパーに移して保存！
-
コツ・ポイント
じゃがいもを細くすると火が通りやすく時短になります。ただ細すぎると食感がなくなったり、炒めてる間に崩れるので3～5㎜程度がいいかな、と思います。もちろん、にんにくは生のものがあればそれを使ってください！塩胡椒は2回に分けて振ってください！
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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