マスカルポーネ多いと混ぜた時団子のようになります。
見た目気になる場合はコーヒーゼリーとマスカルポーネを混ぜてグラノーラにかけたりガラスの器に層になるように盛り付けても良いと思います。
マスカルポーネは生クリームの様な味の甘めのチーズです。