つけダレいらず！白だしブリしゃぶ鍋
ヤマキ @cook_40104315
脂ののったブリをさっとだしにくぐらせて食べるブリしゃぶ鍋。「割烹白だし」を使えば、味付けかんたん！つけダレもいりません♪
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を使ってかんたんに味が決まるブリしゃぶ鍋を考えました。
だしがしっかりとした味なので、つけダレなしOK！家族みんなで楽しんでくださいね。
つけダレいらず！白だしブリしゃぶ鍋
脂ののったブリをさっとだしにくぐらせて食べるブリしゃぶ鍋。「割烹白だし」を使えば、味付けかんたん！つけダレもいりません♪
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を使ってかんたんに味が決まるブリしゃぶ鍋を考えました。
だしがしっかりとした味なので、つけダレなしOK！家族みんなで楽しんでくださいね。
作り方
- 1
今回は、ヤマキの「割烹白だし」を使います。
-
- 2
水菜は4cmの長さに切る。長ネギは斜め薄切りにする。人参と大根は皮をむき、ピーラーでリボン状にする。
- 3
生姜は細い千切りにする。
- 4
鍋に【A】と<3>の生姜を入れて中火にかける。
- 5
<4>の表面がぐらぐらと湧いてきたら弱火にして、<2>の野菜適量を入れ火を通す。
- 6
ブリを<5> の鍋にさっとくぐらせて、野菜と一緒に食べる。
- 7
野菜は適宜追加して食べる。味変でレモン汁を加えて食べてもおいしい。
- 8
【シメを作る】シメは残ったつゆにゆでそばを適量しゃぶしゃぶして食べる。薬味を足してもおいしい。
コツ・ポイント
ブリは、火を通しすぎると身がほろほろになって崩れてしまうので、食べる分だけしゃぶしゃぶするのがおすすめです。
生姜を入れることでブリの臭み消しにもなります。
レモン汁を加えると、すっきりとした味わいになります。
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