旬を味わう そら豆コロッケ♪
そら豆だけで作ったコロッケ♪旬を味わう一品です♪
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさんいただき、コロッケにしてみました♪
作り方
- 1
そら豆は皮を剥いて塩ゆでします
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- 2
玉ねぎとベーコンをみじん切りします
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- 3
フライパンにオリーブオイルを注いで玉ねぎとベーコンを炒めます。そら豆の茹で汁を少し加えて水気がなくなるまで加熱します
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- 4
ボウルに塩ゆでしたそら豆を入れて少し粒を残すくらいにマッシュしま
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- 5
炒めた玉ねぎとベーコン、塩コショウを加えて混ぜます
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- 6
小さ目の俵型に整えます
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- 7
小麦粉をはたいて衣、パン粉をつけます
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- 8
180度の油できつね色になるまで揚げます
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- 9
皿に盛り付けて仕上げます
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- 10
中身はこんな風に仕上がります
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コツ・ポイント
塩ゆでしたそら豆の水気をしっかり切ってからマッシュします。玉ねぎとベーコンを混ぜる時にパサつくようであればそら豆の茹で汁を少し加えて調節してください
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.:・'☆そら豆のたまごコロッケ☆.:・ .:・'☆そら豆のたまごコロッケ☆.:・
そら豆嫌いの子どもがパクパク食べちゃう！！ポテトサラダの様なコロッケです。ハート形にしてみました(*^_^*)
その他のレシピ
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