豚ロース肉のトマト煮
nonkoのんこ @cook_40307355
豚ロース肉生姜焼き用を6～8枚、トマト缶を1/3缶を使います。開封したトマト缶の残りは必ず器に移しましょう。
このレシピの生い立ち
タスカジ アンバサダーの方が、ご依頼者様に作られているメニュータイトルを拝借しました。
材料・工程は全てオリジナルです。
豚ロース肉のトマト煮
豚ロース肉生姜焼き用を6～8枚、トマト缶を1/3缶を使います。開封したトマト缶の残りは必ず器に移しましょう。
このレシピの生い立ち
タスカジ アンバサダーの方が、ご依頼者様に作られているメニュータイトルを拝借しました。
材料・工程は全てオリジナルです。
作り方
- 1
焼いた時に肉が丸く縮まらないよう、豚ロース肉の筋を切る。
脂身と肉の間に包丁を入れる。肉に塩こしょうをする。
- 2
1に、薄力粉をまぶす。
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、薄力粉をまぶした肉を焼く。
- 3
2に、トマト缶を入れ、その上に、きび糖、みりんをのせて混ぜる。
トマトの酸味を抑えるための甘味を投入。 - 4
しょうゆを回し入れ、味が整ったら出来上がり。
コツ・ポイント
お肉の筋切りを忘れずに！
今回は筋切りがあまかったようで多少、丸まりました。
筋切りをしっかりしたら、お肉が平らに綺麗に仕上がります。
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