豚肉とフライドポテトのカレー炒め
カモミール☆☆ @cook_40246633
豚肉とじゃが芋でボリュームのある一品。下味のニンニクやカレー粉、隠し味のチーズが食欲をそそって食べ盛りに喜ばれます。
このレシピの生い立ち
ガッツリと食べる洋食の覚書に。
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- 1
豚肉を2㎝幅に切る。
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- 2
下味の調味料を揉み込み、30分以上おく。
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- 3
フライドポテトを揚げておく。
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- 4
フライパンに油を入れて、1㎝幅に切った玉葱を炒めて、取り出しておく。
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- 5
同じフライパンに油を足して、
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- 6
下味をつけた豚肉を炒める。
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- 7
９割炒められたら、
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- 8
玉葱を戻し入れる。
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- 9
ボイルしておいた赤パプリカとピーマンを入れて、混ぜ合わせ、
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- 10
調味料を合わせておく。
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- 11
合わせておいたカレー粉・パルメザンチーズ・塩コショウを火を止めてから入れて、
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- 12
味を絡める。
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- 13
揚げたフライドポテトを入れて絡める。
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コツ・ポイント
豚肉は生姜焼き用、もしくは焼肉用を使って食べ応えを重視。
パルメザンチーズがカレー粉の辛さを抑えてくれます。
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