からし酢味噌は市販のものです。刺身の切り落としにはマグロ、タコ、イカ、サーモンが入ってました。

からし酢味噌とオリーブオイル、黒コショウを合わせて混ぜます。ドレッシングはこれで完成。

洗って水をよく切ったベビーリーフと魚をざくっと盛り付けて、

ドレッシングを回しかけて、

完成です。

これはベビーリーフ多めのふた皿目。

こんな器に盛るとかわいいですね。

からし酢味噌、自分で作れるといいのになぁ。