簡単シンプル!バジルソース【冷凍保存】

クックのむのむ
クックのむのむ @cook_40246684

簡単便利、量り無し!
何にでも使えるバジルペーストです。
このレシピの生い立ち
パスタ、魚料理、肉料理に使えるバジルペースト!
家庭菜園でどんどん生えてくるしせっかくなので保存したいと思ったので。
何グラムとか言われても量るものが無かったので量りが無くても出来るレシピ書きました。

簡単シンプル!バジルソース【冷凍保存】

簡単便利、量り無し!
何にでも使えるバジルペーストです。
このレシピの生い立ち
パスタ、魚料理、肉料理に使えるバジルペースト!
家庭菜園でどんどん生えてくるしせっかくなので保存したいと思ったので。
何グラムとか言われても量るものが無かったので量りが無くても出来るレシピ書きました。

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材料

1〜2人分
  1. ニンニク(お好みで) 2カケ
  2. 二つまみ
  3. オリーブオイル 多分50ミリくらい
  4. バジル 手に入った量

作り方

  1. 1

    プランター家庭菜園で摘心したから摘まなきゃならなかったバジル達。30〜40枚。水洗いします。
    1〜2人前かな。

  2. 2

    水気を拭き取る。キッチンペーパーを重ねてポンポン抑えるくらい。
    バジルは簡単に育つから嬉しいですよね!

  3. 3

    フードプロセッサーへ
    バジル・ニンニク(お好みで)2カケラ、塩3本指で二つまみ分。
    オリーブオイル9〜10周くらい入れる

  4. 4

    2〜5秒フードプロセッサーだけだとそんなに細かくならないので側面に飛び散ったものは底に集めて気の済むまで繰り返す

  5. 5

    20回ほど繰り返したら気が済んだので(少しはトロトロになった気がする)ラップに取り出す。
    大さじ二杯分くらいできました

  6. 6

    平べったくたたむ。

  7. 7

    ちょうど大きさが分かるものがあったのでこれくらいです。
    すぐ使っても冷凍保存しても◎

  8. 8

    使うときにパキッと割って。パスタでも良し。チキンソテーにかけても良し。時間も潰れたので◎

コツ・ポイント

気が済むまでフードプロセッサーの中で飛び散ったバジルを集めてミックス。飛び散ったバジルを集めてミックス。を、繰り返す。
だってミキサーなんて持ってない。

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外食も大好きですがお家ご飯も大好きです。辛いものが苦手です。調味料に辛いものは基本使いません。←食べられなくなるので。
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