巻いて簡単おいしい♡ジューシー豚ねぎま
♡しろこ♡ @cook_40333925
おかずにもビールのおつまみにも！やわらかジューシー簡単ねぎまです♡
このレシピの生い立ち
豚バラブロック肉を使うより、スライス肉の方が脂のさしが均等で使いやすいかな？と思い作ってみたら、旦那さんに大好評でした♡
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギをスライス肉と同じ幅に切ります。
- 2
ネギ、肉の順に串にさしていきます。
- 3
ポイント①
スライス肉は両ふちから中央に向けて巻くと、串を刺すときに安定します。火の通りもよくなります。 - 4
ポイント②
串を刺すとき具材をまな板に軽く押さえつけると刺しやすいです。フライパンで焼くので平らになる様に刺しましょう。 - 5
串が完成したら、塩こしょうを振って、フライパンに油を引かず中火で両面焼きます。
- 6
肉に火が通り、ネギが少ししんなりしてきたら完成です。
コツ・ポイント
①柔らかくジューシーに仕上がる②肉が柔らかいので串に刺しやすい③串に刺すときにデコボコになりにくい④火が通りやすい☆脂が少なめのロース肉を使って蒸し焼きにしても美味しいです♡ネギが脂の旨味を吸収してくれるので、我が家はバラ肉を使います♡
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