マクロビ☆米粉のどら焼き
りゅんぬ @cook_40069843
グルテンフリーでもちもちどら焼き♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでどら焼きを作りたかったから。同じ生地でパンケーキもできそう( ・ω・)
マクロビ☆米粉のどら焼き
グルテンフリーでもちもちどら焼き♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでどら焼きを作りたかったから。同じ生地でパンケーキもできそう( ・ω・)
作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
- 2
●を別のボールに全て入れ、泡立て器で混ぜて乳化させる。
- 3
1に●を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。ここで生地を30分程度休ませて、なじませる。(すぐに焼いてもよい)
- 4
フライパン(またはホットプレート)に油(分量外)をしき、中弱火にして生地を流し入れる(だいたい大さじ山盛り1杯)。
- 5
表面がぷつぷつして、生地の周りがぷっくりしてきたら裏返して、焼き色をつける。
- 6
冷ました生地にあんこを挟んだら出来上がり♪
- 7
米粉を5g減らして抹茶に変えました。抹茶味も美味♪
-
コツ・ポイント
生地を垂らすときは中心に落とす。手を動かさなくても生地は自然と円形に広がります。油をしきすぎたらペーパーで拭き取りましょう。多すぎるとベタベタします。
焼き加減は時間で計るよりも、生地の膨らみ具合を見た方が確実です！
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