ポルトガル風エッグタルト
Yen10969 @cook_40321307
簡単バージョンのポルトガル風エッグタルト。市販のパイ生地で作られる！
このレシピの生い立ち
パイ生地が残っていて、エッグタルト食べたいなーと思った時に作った。
ポルトガル風エッグタルト
簡単バージョンのポルトガル風エッグタルト。市販のパイ生地で作られる！
このレシピの生い立ち
パイ生地が残っていて、エッグタルト食べたいなーと思った時に作った。
作り方
- 1
パイ生地を半分に切って、2枚重なってタルト生地8個分カットで切る大きさに少し伸ばす。
- 2
型に合わせて生地をカットする。型に溶かしバターを薄く塗って、生地を敷き詰める。フォークで穴を空ける。
- 3
タルト生地を冷蔵庫に戻しておく。
- 4
鍋に＊の材料を入れて、弱火で混ぜながら少し泡が出てきたらすぐに火を消す。冷やしておく。
-
- 5
冷やしたら卵黄液とバニラエッセンスを入れて均一になるまで混ぜる。
- 6
卵液は必ずこしてください。滑らかの卵液がポイント。
-
- 7
卵液をタルトの8-9割の高さに入れる。泡があると潰しておく。
- 8
予熱したオーブンで220°Cで12-15分焼く。表面がキャラメル化になったら好みの焼き加減で。
-
- 9
少し冷やしてから型抜きをして食べてください。
コツ・ポイント
本当はもう少し焦げ目がいいけど、家族は焦げるの苦手なので、10分くらい焼いたら焦げ具合を見ながら調整するといいです！
また並び方によってバラつきあるので位置を調整するのもいいです。
練乳は少し旨みが増す。
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