乾物☆切干大根の味噌汁
うるま市健康支援課 @urumacity_official
１人分：エネルギー58kcal、塩分0.8ｇ 具だくさん減塩味噌汁byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
台風の多い沖縄で、野菜不足の時期でもしっかり野菜が食べたくて…切干し大根の甘味で子供も大好きなレシピです。
乾物☆切干大根の味噌汁
１人分：エネルギー58kcal、塩分0.8ｇ 具だくさん減塩味噌汁byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
台風の多い沖縄で、野菜不足の時期でもしっかり野菜が食べたくて…切干し大根の甘味で子供も大好きなレシピです。
作り方
- 1
切干し大根はさっと洗ってだし汁を入れた鍋に入れておく。
- 2
人参は千切り、長ネギは小口切りにする。油抜きをした油揚げを短冊切りにする。
- 3
1の鍋に2を加え火にかける。沸騰したら弱火にし、人参に火が通ったら味噌を加えて火を止める。
コツ・ポイント
☆油揚げの簡単油抜き☆キッチンペーパーに油揚げをはさみ、水にくぐらせ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で約20秒加熱する。
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