作り方
- 1
ケールの葉は１口大にちぎり、軸は細かく刻みます。
-
- 2
揚げは油抜きして食べやすい大きさに切ります。しめじも食べやすい大きさに切ります。
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- 3
鍋に油を熱し、ケールをしんなりするくらい炒めます。
-
- 4
そのままだし汁と油揚げ、しめじを加えてひと煮立ちさせます。
-
- 5
味噌を加えて味を整えたら出来あがりです。
-
- 6
完成！
-
コツ・ポイント
油で炒めてうま味アップ。いつものお味噌汁に加えるだけ！
※「カリーノケール」は葉がパセリのように細かく縮れていて、苦みやえぐみがほとんどなく、葉も柔らかいので生のまま食べることができます。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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