ケイク・ドゥ・ショコラ
ろぜちー @cook_40199634
表面のサクッとした食感と中のしっとりした食感のギャップとハーモニーが心地よい。美味しい。
このレシピの生い立ち
ブラウニーとガトーショコラの違いってなんやねんってところからなぜか発展した1品。名前はカッコつけてみたかっただけです…チョコケーキです、はい。チョコケーキです。
ケイク・ドゥ・ショコラ
表面のサクッとした食感と中のしっとりした食感のギャップとハーモニーが心地よい。美味しい。
このレシピの生い立ち
ブラウニーとガトーショコラの違いってなんやねんってところからなぜか発展した1品。名前はカッコつけてみたかっただけです…チョコケーキです、はい。チョコケーキです。
作り方
- 1
Aを混ぜる。卵をしっかり溶いてから、砂糖とハチミツを足すことをお勧めします。何となくですが…
- 2
バター・油・生クリームを鍋にいれて温める。バターが溶けきったらチョコレートを追加、チョコは細かく刻んでおいてから。
-
- 3
Cをしっかりふるっておく。2回くらい
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- 4
ふるったCを混ぜたAに混ぜる
- 5
そして、Bを混ぜる
-
- 6
よく混ざったら、型に流し込む。紙の型だったらいらないけど、クッキングシートを敷きましょう
- 7
余熱したオーブン160℃で45~55分焼く
- 8
竹串刺して、べちゃっとしたのがくっつかなければOK
-
- 9
ナッツを刻み、チョコレートを湯煎して、表面にコーティングして冷やす。チョコレートが固まったら粉砂糖をふるって完成
コツ・ポイント
薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーはブラウニーのもと70gで作ると簡単です。数g、ずれてる？そんなに過敏にならなくても、適当で、できますよ
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