チンゲンサイは葉と茎に分け、それぞれ一口大に切っておく

トマトも一口大に切っておく。（縦に8等分にしました）

ブタバラ肉は一口大に切り、塩コショウをふっておく。

卵はよく溶いておく。

フライパンに油を熱し、豚バラ肉を焼いていく。

豚バラ肉に軽く火が通ったらチンゲンサイの茎を入れて一緒に炒めていく。

チンゲンサイの茎に火が通ったタイミングでトマトを入れて軽く炒める。

チンゲンサイの葉を入れて軽く炒める。

チンゲンサイの葉に火が通ったら☆を入れて炒めていく。水分が出てくるので水分が半量くらいになるまで炒めて水分を飛ばす。

卵を加えて軽く火が通るくらいでさっと炒め、仕上げに酢を加えて混ぜ合わせて完成です。