鶏皮でコクうま★ひじきの煮物
551Makochi @cook_40296460
鶏皮の香ばしい香りとコクがひじきをグレードup★
沢山炊いて炊き込みご飯や混ぜご飯にしても。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので酒のアテ作りの日々です。
鶏皮でコクうま★ひじきの煮物
鶏皮の香ばしい香りとコクがひじきをグレードup★
沢山炊いて炊き込みご飯や混ぜご飯にしても。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので酒のアテ作りの日々です。
作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水で戻しておく。
-
- 2
鶏皮は食べやすいサイズにカット。
人参、平天は細切りに。
蓮根又は筍があれば少量。食感が美味しいのでオススメ。 -
- 3
鍋にごま油を熱し、鶏皮をコンガリと焼く。あまり触らずじっくり脂を出す。
-
- 4
鶏皮に焼き色が付いてきたら野菜を加えてサッと炒め脂を絡ませる。
-
- 5
水気を切ったひじきを加えて炒め合わせたら、出汁、醤油、みりんを加えて弱火で煮汁が半量になるまで煮る。
-
- 6
器に盛って完成★
-
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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