ピーナスのハッシュドポーク
天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888
カラフル夏野菜！
夏野菜をたっぷり使って、水を1滴も加えずに作る、さっぱりしていて風味豊かなハッシュドポークです！
このレシピの生い立ち
「ユニバーサルクッキングのすすめ」(野村敬子監修、加藤鋭治著、中央法規刊)に載っているラタトゥーユのレシピを基に、ハッシュドポークとしてアレンジしました。
ピーナスのハッシュドポーク
カラフル夏野菜！
夏野菜をたっぷり使って、水を1滴も加えずに作る、さっぱりしていて風味豊かなハッシュドポークです！
このレシピの生い立ち
「ユニバーサルクッキングのすすめ」(野村敬子監修、加藤鋭治著、中央法規刊)に載っているラタトゥーユのレシピを基に、ハッシュドポークとしてアレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎは縦に薄切り、ナスは1センチの輪切りに、ピーマンとトマトは一口大の角切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルと刻みニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて8部通り炒める。
- 3
玉ねぎ、ピーマン、ナスを入れて軽く炒め、入れた野菜一つにつき1つまみの塩(この場合は8つまみ)を加えて8部通り炒める。
- 4
トマトを加えて軽く炒め、加えたトマト一つにつき1つまみの塩(この場合は2つまみ)を加えて、トマトの形が崩れるまで炒める。
- 5
ウスターソースと赤ワインを加えて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を整えて完成！
- 6
ご飯にかけて食べましょう。
- 7
2022年8月5日、このレシピが「ハッシュドポーク」の人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます！
コツ・ポイント
野菜一つにつき1つまみの塩を加えるのが味付けのコツです！
野菜が全て揃っていれば数は自由なので、野菜室やお財布の中身と相談して作れます。
アメリカのリアリティTV番組「アメージングレース」を心から愛する絵描き兼料理研究家です。この番組に命を救われています（マジで！）出場者の皆さんは「家族」です。2025年3月3日～4月30日、京都市の食堂「まんまん堂」にて個展開催決定！米国CBSにて現地時間3月5日よりアメージングレース最新シーズン放送開始です！スマホとデジカメが無くて新規投稿できず（泣）何はともあれ、皆さんよろしくお願いいたします！
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