☺お弁当にも♡簡単♪いわしの味噌煮☺
hirokoh @hirokoh
甘めの味付けがご飯によく合ういわしの味噌煮です♪
フライパンで作れて、作り置きもできる便利なレシピです☆
このレシピの生い立ち
鰯をお弁当のおかずにもなる一品にしたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
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作り方
- 1
鰯の背びれをむしり取り、頭をグキッと海老ぞりにして、更に反対にも折る。
そっと頭と一緒に引っ張り、内臓を取り出す。 - 2
利き手の親指を鰯のお腹に差し込み、残っている内臓などを取り出し、お腹の中を水できれいに洗い流す。
- 3
クッキングペーパーを敷いたパッドに鰯を並べて、身の部分に塩をまんべんなく振りかける。
- 4
鰯の上からもう１枚クッキングペーパーをかぶせて、１０分放置して、鰯を水洗いして塩を洗い流しておく。
- 5
フライパンに水と★印の材料を入れて、中火にかけ、沸騰したらいわしを入れて、５分煮る。
- 6
５分煮たら必ず弱火にして、味噌を加えて溶かし、落とし蓋をして更に１０分煮たら完成♪
- 7
コツ・ポイント
・落とし蓋がない場合はアルミホイルをシワシワにしてから広げて真ん中に穴を開けて代わりに使ってください。
・鰯を触りたくない方は包丁を使って頭を落とし、包丁で内臓をかき出してください。
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その他のレシピ
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