【保育園おやつ】レンチン!ねったぼ

鹿児島の郷土料理をヒントに電子レンジで作りました。餅に芋をまぜて作るので、じいばあもお子さまも安心して食べられます!
このレシピの生い立ち
新島村には「芋餅」という郷土料理がありますが、もち米を蒸したり、少量を作ることが難しいため、少し似ている鹿児島の郷土料理「ねったぼ」を保育園のおやつとして提供しました。
レシピ監修:新島村立保育園
アレンジ:さわやか健康センター
【保育園おやつ】レンチン!ねったぼ
鹿児島の郷土料理をヒントに電子レンジで作りました。餅に芋をまぜて作るので、じいばあもお子さまも安心して食べられます!
このレシピの生い立ち
新島村には「芋餅」という郷土料理がありますが、もち米を蒸したり、少量を作ることが難しいため、少し似ている鹿児島の郷土料理「ねったぼ」を保育園のおやつとして提供しました。
レシピ監修:新島村立保育園
アレンジ:さわやか健康センター
作り方
- 1
さつま芋は2枚重ねにしてしっかり濡らしたキッチンペーパーに包み、さらにラップで包む。
- 2
電子レンジ弱(200w)で10分、楊枝がスッと通るまで加熱する。
- 3
皮をむき、ダマをつぶすようにほぐします
- 4
耐熱容器に切り餅と砂糖、水を入れ電子レンジ500wで1分30秒くらい加熱する。
- 5
熱いうちに練りのばす。
- 6
⑤に③をまぜ、まとめておく(冷めても固くなりません)
- 7
別の器にきな粉と砂糖を入れてよくまぜ、広げておく。
- 8
⑦に⑥を一口大、スプーンなどを使ってまぶす。
- 9
食べやすい大きさに丸める(これは500円玉2個分位の大きさです)
- 10
できあがり~!
コツ・ポイント
このレシピはさつま芋1本から作れます。芋が入るので、餅が冷めても、冷やしても固くなりません。ぜひ作って見てくださいね。
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