ニンジンのシソキンピラ
けんけんけけけ @cook_40195555
おつまみにもおかずにもOK。息子は好きなので弁当のおかずにもなりました。
このレシピの生い立ち
いつもの人参きんぴらに余ったシソの葉を入れてみました。
ニンジンのシソキンピラ
おつまみにもおかずにもOK。息子は好きなので弁当のおかずにもなりました。
このレシピの生い立ち
いつもの人参きんぴらに余ったシソの葉を入れてみました。
作り方
- 1
ニンジンは皮を剥いて、食べやすい大きさに細切りしておく
- 2
シソはタテに半分に切ってくるくる巻きにし、細切りに刻んでおく。
- 3
醤油。みりん、酒を小さじ2ずつ混ぜて、豆板醤を小さじ1加えて混ぜてタレを作っておく。
- 4
フライパンに胡麻油を敷いて熱し、ニンジンをちょっとしんなりするまで炒める。
- 5
⑵のタレをジャっと一気に流し込み、強火で煮詰める。
- 6
シソの葉の千切りと胡麻を加えてさっと混ぜる。
- 7
出来上がり
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手なら豆板醤は入れません。シソの風味を楽しむにはその方がいいかも。
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