人参としらたきのきんぴら

aloha37
aloha37 @cook_40075040

冷めても美味しい！お弁当のおかずにビールのお供に。
このレシピの生い立ち
学生時代のお弁当に入ってた冷めても美味しいおかず。母の味です。

人参としらたきのきんぴら

ayaakari's cooksnap of when they made 人参としらたきのきんぴら.
カニーヘン's cooksnap of when they made 人参としらたきのきんぴら.
chobirio's cooksnap of when they made 人参としらたきのきんぴら.
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冷めても美味しい！お弁当のおかずにビールのお供に。
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学生時代のお弁当に入ってた冷めても美味しいおかず。母の味です。
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材料

4人分
  1. ＊人参 2本
  2. ＊しらたき 1袋
  3. ＊胡麻 適量
  4. ＊出汁醤油 50ml
  5. ＊砂糖 小さじ2
  6. ＊みりん 小さじ2
  7. ＊ごま油 大さじ3
  8. ＊鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    人参は千切りに、しらたきは洗って水を切り、適当に切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、人参としらたきを炒める。

  3. 3

    人参に軽く火が通ったら砂糖、みりん、醤油、輪切りにした鷹の爪を加えて少し火を弱くする。

  4. 4

    味を見て甘すぎたり薄ければ少しお醤油を足し、最後に胡麻をふりかけてよく和える。

  5. 5

    ☆人参の代わりにアク抜きしたうどで作ると、少し大人なきんぴらになりますよ！

  6. 6

    2015/2/18
    話題のレシピになりました！ありがとうございます☆

コツ・ポイント

冷めて味が染みることを考慮し、少し薄めにしておくことがポイントです！
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