鶏胸肉は皮をむき、固い部分や、脂のところを取る。

フライパンに鶏胸肉を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、酒を入れ火にかける。沸騰したら火を止めて肉をひっくり返し放置。

長芋はみじん切りにして、バジルソースと合わせておく！

粗熱が取れた鶏胸肉を鍋から出して、
スライスして皿に並べ、その上に3のソースをかける