鍋でお湯を沸かし、沸騰したらそこにちぎったレタスを入れ、5〜10秒したらザルにあげておく。

レタスの粗熱が取れたら鶏がらスープの素を入れて混ぜた後に、胡麻油と炒り胡麻も混ぜたら完成。