シイラは骨を取って、一口大に切る。玉ねぎは、薄切り。アスパラガスは、1分ほど茹でて、斜め切り

フライパンにバターを入れて、玉ねぎを炒めて、シイラも入れて火を通す

生クリームと牛乳、コンソメを加えて弱火で、トロッとするまで煮る。

火を切って、レモン汁、アスパラガスを入れて、茹でたパスタを合わせて完成。