キャベツ2〜3枚を4等分し、ざく切り又は短冊切りにする。
硬さによって切り方を変えてもOK

塩揉みして５分以上置く。
その間にズッキーニ を縦半分に切り、かなり薄い半月切りにする。
私はスライサーを使います。

ズッキーニ を水に晒して、ぬめりを取る。苦手な人は塩揉みしてもOK

袋にキャベツ、ズッキーニ 、塩昆布を入れて外から揉み込む。

器に盛る。

味変でごま油を掛けて食べても美味しいです。