なめこ活用★肉団子トマト煮

kumastar★ @cook_40342519
なめこがトマトソースに入ると、とろみがついてお肉とよく絡みます。夏にもサッパリ食べられますよ♬
このレシピの生い立ち
なめこを、お味噌汁以外で使えないかと思い考えました。
なめこ活用★肉団子トマト煮
なめこがトマトソースに入ると、とろみがついてお肉とよく絡みます。夏にもサッパリ食べられますよ♬
このレシピの生い立ち
なめこを、お味噌汁以外で使えないかと思い考えました。
作り方
- 1
肉団子を作る。今回は豚こまを使いますが、もちろん挽肉でも大丈夫!お肉に醤油と片栗粉を揉み込み、一口サイズの団子にする
- 2
トマトソースを作る。玉ねぎと茄子をサイコロ状に切って鍋で炒める。
- 3
火が通ってきたら、トマト缶、コンソメキューブ、なめこ、砂糖、塩胡椒を鍋に入れて煮込む。焦げそうなら水を少し加えます。
- 4
肉団子をフライパンで焼きます。ここでしっかり焼かないと、後でソースと煮込む時に崩れます!外側をこんがり焼いてください。
- 5
焼けた肉団子をどんどん3のトマトソースが入った鍋に移していきます。
- 6
全部の肉団子が鍋に入ったら、崩れないようにかき混ぜながら10分ほど煮て完成です。
コツ・ポイント
トマトソースはお好みで唐辛子やハーブを入れても美味しいです!
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