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なめこ活用★肉団子トマト煮
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なめこ活用★肉団子トマト煮-レシピのメイン写真

なめこ活用★肉団子トマト煮

kumastar★
kumastar★ @cook_40342519

なめこがトマトソースに入ると、とろみがついてお肉とよく絡みます。夏にもサッパリ食べられますよ♬
このレシピの生い立ち
なめこを、お味噌汁以外で使えないかと思い考えました。

なめこがトマトソースに入ると、とろみがついてお肉とよく絡みます。夏にもサッパリ食べられますよ♬
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kumastar★
kumastar★ @cook_40342519

なめこがトマトソースに入ると、とろみがついてお肉とよく絡みます。夏にもサッパリ食べられますよ♬
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なめこがトマトソースに入ると、とろみがついてお肉とよく絡みます。夏にもサッパリ食べられますよ♬
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材料

4人分
  • 豚こま 400g
  • 醤油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 1個
  • 茄子 1本
  • カットトマト缶 1缶
  • コンソメキューブ 2個
  • なめこ 1袋
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    肉団子を作る。今回は豚こまを使いますが、もちろん挽肉でも大丈夫!お肉に醤油と片栗粉を揉み込み、一口サイズの団子にする

  2. 2

    トマトソースを作る。玉ねぎと茄子をサイコロ状に切って鍋で炒める。

  3. 3

    火が通ってきたら、トマト缶、コンソメキューブ、なめこ、砂糖、塩胡椒を鍋に入れて煮込む。焦げそうなら水を少し加えます。

    • なめこ活用★肉団子トマト煮作り方3写真
  4. 4

    肉団子をフライパンで焼きます。ここでしっかり焼かないと、後でソースと煮込む時に崩れます!外側をこんがり焼いてください。

    • なめこ活用★肉団子トマト煮作り方4写真
  5. 5

    焼けた肉団子をどんどん3のトマトソースが入った鍋に移していきます。

    • なめこ活用★肉団子トマト煮作り方5写真
  6. 6

    全部の肉団子が鍋に入ったら、崩れないようにかき混ぜながら10分ほど煮て完成です。

    • なめこ活用★肉団子トマト煮作り方6写真

コツ・ポイント

トマトソースはお好みで唐辛子やハーブを入れても美味しいです!

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kumastar★
kumastar★ @cook_40342519
2022/06/02 12:02に公開
食育アドバイザー資格取得*30代主婦です。毎日の献立の中でお気に入りのレシピを共有できたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

トマト煮 肉団子 なす なめこ 片栗粉 トマト缶 豚こま 玉ねぎ

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