牛ミンチ、粗くみじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩、胡椒をポリ袋に入れる。

これをしっかり混ぜる。

縦半分に切って種を取り除いたパプリカに詰める。

オリーブオイルを熱した鍋でミンチの面を下にして焼く。

ミンチの面に焦げ目がついてきたら赤ワイン、トマトジュース、コンソメ顆粒、月桂樹の葉、バジル、胡椒を加えて数分ほど煮る。

半分に切ったさやいんげんを加え、さらに数分煮れば出来上がりです。