セーグルパンと笹掻き牛蒡のサラダサンド

サンドイッチ研究家 @cook_40334694
セーグルとは、ライ麦パンのこと。料理との相性がよくハード系のパン。
このレシピの生い立ち
笹掻きのメリットは断面の
面積が増えることで、味が
染み込みやすくなる。食感
もなんか良い感じ。
白胡麻は絶対潰します。香
りの広がり方が全く違う。
潰さないと栄養の吸収率も
ぐんと落ちるとか。
とっても美味しいです!ぜひ作ってみてね!
セーグルパンと笹掻き牛蒡のサラダサンド
セーグルとは、ライ麦パンのこと。料理との相性がよくハード系のパン。
このレシピの生い立ち
笹掻きのメリットは断面の
面積が増えることで、味が
染み込みやすくなる。食感
もなんか良い感じ。
白胡麻は絶対潰します。香
りの広がり方が全く違う。
潰さないと栄養の吸収率も
ぐんと落ちるとか。
とっても美味しいです!ぜひ作ってみてね!
作り方
- 1
牛蒡…笹掻きにして水にさらす
胡瓜・人参…細切り
ツナ缶…汁気を除き、マヨネーズと混ぜる - 2
牛蒡と人参を茹でる。
そのまま冷まして、水気をきる。
胡瓜、白胡麻、サラダ調味料を加えて混ぜる。 - 3
パンに切り込みを入れ、具材をはさむ。
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