今回のおすすめ食材は、明太子です。

明太子は薄皮を取り除いてほぐす。キャベツはせん切り、青ねぎは小口切りにする。紅しょうがはみじん切りにする。

ボウルに卵を溶きほぐし、水、和風顆粒だし、薄力粉を加えてダマがなくなるまで混ぜる。

<3>にキャベツ、青ねぎ、紅しょうがを加えて混ぜる。

ホットプレートにサラダ油を薄くひき、<3>をおたま1杯分くらい薄く伸ばす。

周りが焼けてきたら裏返す。裏面も焼けたら再度裏返し、とろけるチーズの1/4量を広げる。

フタをし、チーズがとろけたら生地の端から3cm位のところの明太子を細長くのせる。

まな板の上に取り出し、明太子の横に割り箸を挟んで生地を巻いていく。

巻き終わりを下にし、マヨネーズ、青のりをかける。