このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪

玉ねぎを薄切りにする。豚バラ肉を1cm厚さにカットし下味をつける。トマトをざく切りにする。

鍋にサラダ油と玉ねぎを入れて強火で熱し炒める。玉ねぎのまわりが茶色くなって来るまで混ぜながら炒める。

おろしにんにく、おろししょうがを加えて１分炒め、刻んだトマトを加えて水分を飛ばすように3分炒める。

カレー粉、パセリのみじん切り、豚バラ肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

水300ml、顆粒コンソメを加え、沸騰したら蓋をして弱火で３０分煮込む。

なすは縦1/2にカットし皮目に切り込みを入れる。ピーマン、ズッキーニを食べやすい大きさに切る。

フライパンを中火で熱しサラダ油を入れる。7の野菜類を香ばしく炒め、塩、こしょうをふる。

カレーを器に盛り、野菜を添える。お好みでご飯と一緒にどうぞ！

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