夏に！豚バラ肉となすの夏野菜スープカレー
サラッとしたしスープカレーは食欲が湧きますね♪止まらない美味しさで、元気が出る1品です！
このレシピの生い立ち
カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 https://hylifepork.com/table/
夏に！豚バラ肉となすの夏野菜スープカレー
サラッとしたしスープカレーは食欲が湧きますね♪止まらない美味しさで、元気が出る1品です！
このレシピの生い立ち
カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 https://hylifepork.com/table/
作り方
- 1
このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪
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- 2
玉ねぎを薄切りにする。豚バラ肉を1cm厚さにカットし下味をつける。トマトをざく切りにする。
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- 3
鍋にサラダ油と玉ねぎを入れて強火で熱し炒める。玉ねぎのまわりが茶色くなって来るまで混ぜながら炒める。
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- 4
おろしにんにく、おろししょうがを加えて１分炒め、刻んだトマトを加えて水分を飛ばすように3分炒める。
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- 5
カレー粉、パセリのみじん切り、豚バラ肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
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- 6
水300ml、顆粒コンソメを加え、沸騰したら蓋をして弱火で３０分煮込む。
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- 7
なすは縦1/2にカットし皮目に切り込みを入れる。ピーマン、ズッキーニを食べやすい大きさに切る。
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- 8
フライパンを中火で熱しサラダ油を入れる。7の野菜類を香ばしく炒め、塩、こしょうをふる。
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- 9
カレーを器に盛り、野菜を添える。お好みでご飯と一緒にどうぞ！
-
- 10
※ジュースを使う場合は手順5番の後で加え3分煮込み、6番へ進みます。
- 11
ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちらhttps://hylifepork.com/buy/
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コツ・ポイント
・フレッシュトマトを使用すると「さっぱり」、トマトジュースを使用すると「コクあり」に仕上がります。
・玉ねぎを香ばしく茶色くなるまで炒めるとスープがグッと美味しくなります！
・時間がある場合は煮込む時間を増やすとより肉が柔らかく仕上がります
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