黒胡麻スープカレー
カタギ食品 @cook_40094087
刺激的なスープカレーに黒胡麻でコクをプラス！最後にいりごまをトッピングすることで食感や香ばしさもアクセントになります◎
このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったりなスープカレーレシピです。スープに加えた黒ごまは味に深みを持たせてくれます。
黒胡麻スープカレー
刺激的なスープカレーに黒胡麻でコクをプラス！最後にいりごまをトッピングすることで食感や香ばしさもアクセントになります◎
このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったりなスープカレーレシピです。スープに加えた黒ごまは味に深みを持たせてくれます。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
熱した鍋に純白ごま油を引き、1を加えしんなりするまで炒める。
- 3
2に水、★を入れ、中火にかけよく混ぜ、煮込む。（15分程度）
- 4
別容器に黒ねりごまを計量し、3のスープを少し加えて、溶かすようにして混ぜる。
- 5
4をスープに入れ、よく混ぜる。（スープ完成）
- 6
（トッピングの準備）
手羽元は塩を軽くしておく。 - 7
オクラは塩（分量外）で板ずりをしておく。
- 8
ナスは縦に2等分し、表面に切込みを入れておく。
- 9
かぼちゃ・パプリカは薄くスライスする。
- 10
卵は半熟に茹で、2等分しておく。
- 11
熱したフライパンに純白ごま油を入れ、6の野菜を並べ、焼く。
- 12
野菜に火が通ったら取り出し、純白ごま油を少し足して、手羽元を焼く。
- 13
器に5のスープを入れ、12のトッピングを盛り付ける。
- 14
今回使用した商品はこちら！
- 15
【濃いねりごま黒100g】
漆黒の黒ごま原料を選定し、職人の焙煎とねり加工で、香ばしく滑らかに仕上げました。 -
- 16
【直火焙煎すり胡麻黒55g】
直火焙煎の香ばしいごまを粗ずりで仕上げた黒ごま商品。 -
- 17
【直火焙煎いり胡麻黒60g】
黒ごまの独特の風味が生きる直火焙煎で仕上げた黒ごま商品です。 -
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まいんこ -
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