肉は一口サイズにしておきます。

玉ねぎはくし切りにしておきます。

しめじは石づきを取り、バラバラにしておきます。

ネギは1.5センチ斜め切りにしておきます。

鍋にめんつゆと水を入れ煮立ててほんだしを入れます。

肉と玉ねぎとしめじを入れ灰汁が出たら取り除きます。

肉と玉ねぎが煮えたらカレールーと長ネギを入れる。インスタントコーヒーをパラパラ。

カレールーが完全に溶けたら水でといだ片栗粉を入れ箸等でかき混ぜ全体にとろみが付いたら汁の完成。

冷凍うどんor そばをレンジでチンしてどんぶりに入れ汁をかけ出来上がり。