【パパ料理】鮭とキャベツのスープ仕立て
【Harvest】 @cook_40296517
野菜の甘みが感じられる癒やしのスープ。嫁さんがむしゃぶりつくのを見るのがとても幸せです。
このレシピの生い立ち
塩麹が流行った時に最初に作った料理ですが、今では我が家の定番レシピとなりました。
【パパ料理】鮭とキャベツのスープ仕立て
野菜の甘みが感じられる癒やしのスープ。嫁さんがむしゃぶりつくのを見るのがとても幸せです。
このレシピの生い立ち
塩麹が流行った時に最初に作った料理ですが、今では我が家の定番レシピとなりました。
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- 1
準備
鮭は粗挽きコショウをふっておく。
モヤシはそのまま使います。
エノキは２等分位に切っておく。 -
- 2
お鍋にモヤシを敷きつめ、水を２００ccと☆を入れる
鮭をのせて、さらに◇塩麹とバターをのせる。 -
- 3
さらにエノキを敷きつめて〜
-
- 4
手で引きちぎったキャベツを好きなだけ盛る。
-
- 5
蓋をして中火で煮る。(15分程)
-
- 6
野菜がクタクタになり、浸る位になったら、隠し味のニンニクと味の素を少々入れる。少々煮たら完成。
-
コツ・ポイント
・モヤシはかさばるので上から押し付けて潰して下さい。
・キャベツはお好みと書きましたがたくさん盛ってください。甘みがでます。
・コショウを効かせると大人の味です。
・塩麹で足りると思いますが、塩分が足りなかったら調整して下さい。
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