鯛あら出汁☆料亭風味が激安でできます！
mimo_pan @cook_40272185
激安ですが料亭風の贅沢なお味が楽しめます！
一度作っておくといろんなお料理につかえ重宝します。
鯛アラのアレンジ料理です
このレシピの生い立ち
大きな鯛お頭を近くの魚屋さんで200円で売られていました！
鯛アラは、激安ですが料亭風の贅沢なお味が楽しめるので、見つけたら即買いします。
鯛あら出汁☆料亭風味が激安でできます！
激安ですが料亭風の贅沢なお味が楽しめます！
一度作っておくといろんなお料理につかえ重宝します。
鯛アラのアレンジ料理です
このレシピの生い立ち
大きな鯛お頭を近くの魚屋さんで200円で売られていました！
鯛アラは、激安ですが料亭風の贅沢なお味が楽しめるので、見つけたら即買いします。
作り方
- 1
鯛あらに塩をふり、塩焼きします
- 2
身と骨に分けてます
(ウロコは捨てます) - 3
アルミホイルに骨を並べ、カリカリに焼き色がつくまでしっかり焼きます
(約10～15分間) - 4
鍋に焼いた骨、昆布、水500mlを入れ、20分間程、火にかけます
沸騰したら弱火にしてください - 5
ザルを使ってアラをこします
- 6
こした汁に☆を加え、火にかけ再沸騰したら完成です！
- 7
余ったご飯に身とゴマ、あれば小松菜をのせ、出汁をかけたら「鯛茶漬け」できます！
-
コツ・ポイント
ウロコは取り除いておいた方が食べやすいです！
一度作っておくと、煮物、炊き込みご飯、ラーメンの出汁に使え重宝します。
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