鶏肉の巣ごもり揚げ
よっ湖 @cook_40249638
子どもたちも大絶賛、我が家の名物料理です。ケチャップにも天つゆにもあいます。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってくれました。うどんのときの天ぷらのうちの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は10センチ程度の細切りにする。
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- 2
ジャガイモは皮をむいてスライサーで細切りに。そして水にさらす。スライサーがない場合は、包丁でなるべく細切りにする。
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- 3
ジャガイモをザルにあげ水気をよく切る。
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- 4
ジャガイモに片栗粉をまぶしながら少し混ぜる。全体をまぜてしまうと水っぽくなるので上の方だけにまぶす。
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- 5
鶏肉をおいて
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- 6
鶏肉の周りを囲むようにジャガイモを手に取り、かるく握る。
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- 7
それを繰り返す
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- 8
180度ほどの油で2〜3分揚げ、軽くきつね色になったらできがり
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- 9
半分に切ってお皿に盛る
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コツ・ポイント
片栗粉はその都度ふりながら鶏肉にジャガイモをくっつけた方がうまくいきます。
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