レンジで煮魚！真鯛の煮付け
愛南ぎょしょく @cook_40301697
レンジアップ簡単調理で
美味しい真鯛を味わってみてください
このレシピの生い立ち
どうにか、レンジで美味しい鯛の煮付はできないものか試行錯誤しました。
味が濃くなりがちだったので水を加えました。
レンジで煮魚！真鯛の煮付け
レンジアップ簡単調理で
美味しい真鯛を味わってみてください
このレシピの生い立ち
どうにか、レンジで美味しい鯛の煮付はできないものか試行錯誤しました。
味が濃くなりがちだったので水を加えました。
作り方
- 1
今回使用したのは
愛南町産の養殖真鯛のフィレ
「愛南漁協公式オンラインサイト」から購入可能です -
- 2
フィレを中骨から
雄節と雌節に切り分け
雌節（お腹側）の１冊を使います -
- 3
長ネギの青い部分を
ざく切りにし
白い部分は白髪葱ように細切りにして水にさらしておきます -
- 4
真鯛を
食べやすい大きさに切り分けます -
- 5
耐熱皿に
調味料を入れ混ぜ合わせます -
- 6
５に４を皮目が上になるようにして置きます
-
- 7
ネギの青い部分と
しょうがの薄切りを入れます -
- 8
ふんわりとラップをして
レンジで
500w3分
※機種により異なります -
- 9
一度取り出し、皮目を下にひっくり返して
再びふんわりラップ
レンジで500w2分30秒 -
- 10
皮目を見せるように盛り付け
白髪ねぎを添えて
完成です -
コツ・ポイント
ふんわりとラップをかける場合は
隙間を開けるのではなく、ピンと張らずにふんわりとかけてしっかり密閉してください。
そうしないと、蒸気が漏れて美味く煮込めません。
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