玉ねぎはスライス、牛肉は大きい様なら切っておく。

あらかじめお湯でお麩を戻しておきます

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしたところに牛肉を入れて火が通るまで炒める。

戻しておいたお麩を軽く絞ってフライに戻す。

調味料(お酒、みりん、醤油、砂糖、麺つゆ)と水を入れて煮立たせる

全体的に味が馴染んだらほうれん草を入れ、卵を回しかけて蓋をして卵とじにします。

ごはんの上に乗せて刻み海苔をかけて出来上がり。