昆布とかつお厚削りでだしをとる。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。干ししいたけは細切りにして水に浸し戻し汁は取っておく。

たまねぎは５ｍｍぐらいにスライス、にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切りにする。

熱した鍋に分量外の油をしき、鶏肉を炒める。火が通ったら、にんじん、しいたけ、しいたけの戻し汁、だし汁、たまねぎを入れる。

ホールコーン、クリームコーン、サイコロに切った豆腐を入れ、調味料で味を調える。

でんぷんでとろみをつけ、溶いた卵を少しずつ入れ、仕上げにねぎを入れたら完成。