じゃが芋は皮をむき6等分に切り、人参は皮をむき大きめの乱切りにする。

キャベツは食べやすい大きさにざく切り、エリンギは乱切り、または1㎝程度の斜め切りにする。

フランクフルトは斜めに包丁を入れ、2等分にし、サラダセロリは5㎝程度に切っておく。

鍋に水と志学のおだし、じゃがいも人参を入れ火にかける。

沸騰後、中火にしエリンギをを加え②に火が通ったら、キャベツ、フランクフルトを加える。

具材に火が通ったら塩・コショウで味を調整し、最後にサラダセロリを加える。

（セロリを使用する場合は、大きめのざく切り、または集めの斜め切りにして④のタイミングで加える。）