シャキシャキ！ジャーマンれんこん！
小早川の台所 @cook_40337728
じゃがいもの変わりにれんこんを使いシャキシャキ食感が楽しいワイン、ビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
親しみやすいジャーマンポテトをアレンジし手軽に楽しめる晩酌のお供を作ってみました。
シャキシャキ！ジャーマンれんこん！
じゃがいもの変わりにれんこんを使いシャキシャキ食感が楽しいワイン、ビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
親しみやすいジャーマンポテトをアレンジし手軽に楽しめる晩酌のお供を作ってみました。
作り方
- 1
れんこんは一口大にカットし酢を加えた水に入れ10分程アク抜きする。
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- 2
ソーセージは5mm幅にスライスする。
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- 3
サラダ油を敷いた中火のフライパンに水を切ったれんこんと白ワインを入れ蓋をして2分蒸炒めする。
-
- 4
ソーセージ、塩、胡椒、粒マスタードを加え全体を混ぜ合わせる様に炒めたら完成。
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コツ・ポイント
れんこんはアク抜き処理をして白ワインで蒸し煮にすることでシャキシャキの食感を楽しめます。
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