クリームチーズで作るカルボナーラ

クックE92RYG☆
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本場のカルボナーラはクリームチーズで作ると聞いたので。
このレシピの生い立ち
自炊のレパートリー記録のため。

クリームチーズで作るカルボナーラ

本場のカルボナーラはクリームチーズで作ると聞いたので。
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材料

1人分
  1. パスタ 1人分
  2. ベーコン 2枚
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 大さじ1
  5. 茹で汁 100cc
  6. クリームチーズ 60g
  7. 卵黄 1個
  8. あらびきガーリック 少々
  9. 適量
  10. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩小さじ1杯入れて、パスタを茹でる。(茹で時間は1分少なめ)

  2. 2

    パスタを茹でる間に、ベーコン(1cmほど)、玉ねぎ(細切り)を切る。

  3. 3

    フライパンに油をひき、あらびきガーリックを炒め、そこにベーコン、玉ねぎを入れ、火を通す。

  4. 4

    パスタが茹で上がったら、茹で汁100gをフライパンに入れ、クリームチーズを入れて溶かす。

  5. 5

    チーズが溶けたら、塩、コショウで味付けする。(クリームチーズの酸味が強いので、多めでOK)

  6. 6

    ソースが煮えたらパスタを入れ、ソースと絡める。

  7. 7

    最後に火を止め、卵黄を入れて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

早めに食べないと固まる。

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