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味玉

クック6CFR4G☆
クック6CFR4G☆ @cook_40233424

昆布出汁の効いた味玉です♪
このレシピの生い立ち
醤油と昆布を加えて風味豊かな味玉を作りました。

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クック6CFR4G☆ @cook_40233424

昆布出汁の効いた味玉です♪
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醤油と昆布を加えて風味豊かな味玉を作りました。

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材料

3個分
  • 茹で卵 3個
  • 乾燥昆布 3cm四方
  • 醤油 40cc
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作り方

  1. 1

    茹で卵を作り、水に晒し粗熱を取り、殻を剥いておく。

  2. 2

    昆布を細かくハサミでカットする。

  3. 3

    ジップロック袋に、殻を剥いた茹で卵と刻んだ昆布を入れ、空気を抜きながらチャックを閉じたら冷蔵庫で馴染ませる。
    完成☆

  4. 4

    漬け汁はそうめんや蕎麦のつゆとして、煮物の味付けにも使えます。

コツ・ポイント

卵の殻を剥く際は、茹でた後すぐに流水に晒すことで、ボロボロになりにくくなります。

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クック6CFR4G☆
クック6CFR4G☆ @cook_40233424
2020/05/21 12:49に公開

このレシピのキーワード

味卵 ゆで卵 乾燥昆布

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