夏野菜♪万能サラダのピスト風
さなえぶぅ @cook_40103321
スペインのピストを参考した。
夏野菜を使った万能サラダです。
夏バテ気味な時にさっぱりと食べられます♪
このレシピの生い立ち
夏バテした時にさっぱりと野菜を食べたくて作りました♪昔、バイトしていたスペイン料理屋さんで食べていたピストを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ジャガイモ、パプリカ、セロリ、茄子を3センチ程に切っておきます。
- 2
フライパンにたっぷりのオリーブオイルをひき、１の野菜を焼きます。クレイジーソルトまたはマジックソルトを適量いれます。
- 3
大きめの鍋へ２をうつしたら、ひよこ豆、トマト缶、月桂樹を入れて中火で30分火をかけます。
-
- 4
３の熱が冷めたら、冷蔵庫で冷やして完成です♪
コツ・ポイント
スペイン料理ピスト風です。パスタや冷麦そうめん等にもレタスを添えてそのままでも美味しく召し上がれます♪
食べる前にオリーブオイルをかけるのがポイントです。
写真は生ハムベーコンをトッピングしてあります。
ソースとして使用しても便利ですよ。
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