一晩漬けるぜ☆ネギ塩ダレの蒸焼きチキン
かけて良し、和えて良し、炒めて良しの万能感ハンパ無い俺のネギ塩ダレ（ID：20079626）漬け込んでも美味いから困る！！
このレシピの生い立ち
ネギ塩ダレは基本そのまま調理に使ったり書けたりするだけだったけど、漬け込んでみたらどうだろう？という興味本位から生まれたレシピです。
中途半端に半分余ったネギ塩ダレに鶏モモ肉を付けて見た所絶妙な味になって大変よろしい。ご飯に合う事請け合い。
一晩漬けるぜ☆ネギ塩ダレの蒸焼きチキン
かけて良し、和えて良し、炒めて良しの万能感ハンパ無い俺のネギ塩ダレ（ID：20079626）漬け込んでも美味いから困る！！
このレシピの生い立ち
ネギ塩ダレは基本そのまま調理に使ったり書けたりするだけだったけど、漬け込んでみたらどうだろう？という興味本位から生まれたレシピです。
中途半端に半分余ったネギ塩ダレに鶏モモ肉を付けて見た所絶妙な味になって大変よろしい。ご飯に合う事請け合い。
作り方
- 1
ネギを刻み、別レシピ（ID：20079626）の調味料を混ぜて加熱した調味液に投入し常温まで冷やす。
-
- 2
鶏モモ肉を広げ、皮でない肉の方をフォークで刺して穴をあける。
憎いアイツの顔は忘れる事がコツ。でないと原型が無くなる。 -
- 3
肉の方を下にして１のネギ塩ダレに漬け、冷蔵庫で12～24時間冷やす。
漬け時間はお好みで。 -
- 4
テフロン効いたフライパンに油を引かず、鶏モモ肉を皮の方から中火で2～3分焼き目をつける。
-
- 5
鶏モモ肉をひっくり返し、皮に焼き目が付いていたら漬けダレを全部投入し、蓋をして10～15分蒸し焼きにする。
-
- 6
火が通ってるのを確認して4等分ぐらいに切って、こんな感じに盛り付けてみたら良いじゃない？
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コツ・ポイント
ネギ塩ダレに漬け込んで味と水分を吸い込んだ鶏モモ肉を漬けダレの水分で蒸し焼きにする事で柔らかく仕上がります。ネギ塩ダレはそのままでも食べられる程度の塩分なので、個人的には15～20時間ほど漬けるぐらいが好み。この辺りは試してお好みでどうぞ。
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