鍋に米を入れ、水（材料別）で普通に研ぐ。

生姜は小さく、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。ハーブ類も刻む。

鍋に米、水、生姜、中華だしの素を入れ、強火にかける。

沸騰したら弱火〜中火にし、灰汁を取りながら、時々混ぜながら煮ていく。

煮ている間に、串切りにしたレモン、ハーブ類、胡椒、ナンプラー、サンバールを準備。

水分が半分以下になったら、鶏肉を入れ、全体が好きな硬さになるまで煮る。

お粥を器に盛り、出来上がり。

お好みでレモン汁、ナンプラー、ハーブ、胡椒、サンバールをかけ、混ぜて食べる。