風邪ひきさんとっておきのお粥

鶏ガラと塩小さじ11/2を鍋に入れ、水がガラをかぶるぐらいいれ沸騰させる。中火〜小火で20分～30分ことことだしをとる。

ポイント: アクは丁寧に取ります！
油もできるだけ取っちゃいます

ガラをスープから出し、ガラについているお肉を手やフォークでかき出してとっておく。めんどくさいけど、美味しいお肉ですよ。

鶏肉は一口小にし、玉ねぎをスライスする。にんにくは包丁の腹で潰し粗みじん切り。

生姜はお好みでスライスや細く切ってもok

大きめのフライパンに油(分量外)をひき、にんにくをゆっくり炒め、香りをだす。次に玉ねぎを炒め鶏肉に火を通す。次に生姜を。

ここでナンプラーを大さじ一杯半加え、

だいたい10分～15分ほどグツグツ。出来上がり！

お雑炊っぽいサラッとしたのが好きであれば、スープをたくさん！とろっとしたのが好みであればもう少し長くグツグツ。

召し上がる前にレモンをふりかけて熱いうちに！