キャベツの浅漬け
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
キャベツ丸ごと一個使い切れなさそうな時はキュウリと共に浅漬けに。細く刻んだ柚子を加えるのもGOODです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
近所の農家から母がキャベツを頂いてきたので、食べ切れずに漬物にしました。
キャベツの浅漬け
キャベツ丸ごと一個使い切れなさそうな時はキュウリと共に浅漬けに。細く刻んだ柚子を加えるのもGOODです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
近所の農家から母がキャベツを頂いてきたので、食べ切れずに漬物にしました。
作り方
- 1
キャベツは真ん中の芯を切り取り、ザクザクと乱切りにします。
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- 2
キュウリは厚さ2mm程度の輪切りにします。
-
- 3
唐辛子は両端を切って洗いながら種を取り除き、キッチン鋏で細く切り刻みます。
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- 4
出汁・酒・砂糖・酢・塩（大さじ２）をボウルか容器でよく混ぜたらキャベツとキュウリと唐辛子を入れます。
-
- 5
よく揉みます。味を見て塩気が足りなければ足します。
-
- 6
タッパーや保存袋に入れて（ボウルのままでもOK）、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
酸っぱいものが苦手な場合は、お酢は減らして大丈夫です。もっとピリ辛が好きな場合は唐辛子を一本一緒に漬け込みます。
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